Udang Goreng Mentega

Resep ini adalah resep modifikasi dari resep cumi asam manis. Hanya disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dan selera makan saat itu. Jadilah resep berikut ini.

Bahan-bahan:
Udang ukuran besar
Bawang bombay
Bawang putih
Jahe
Mentega/margarin untuk menumis
Saus sambal
Saus tomat
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air






Preparation:

1. Buang kepala udang, cuci dengan bersih. Goreng setengah matang, sisihkan
2. Iris kasar bawang bombay
3. Haluskan jahe dan bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan margarin hingga meleleh
2. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan
3. Masukkan bahan-bahan yang lainnya
4. Masak hingga matang dan rasanya pas
5. Masukkan udang lalu aduk sebentar
6. Siap disajikan selagi hangat

Catatan:

Ummi menggunakan takaran saus sambal > saus tomat agar rasanya pedas (walau rasa akhirnya tidak terlalu pedas)

GTM: Akhirnya Berlalu Juga

Alhamdulillah senangnya... Akhirnya nafsu makan Nabil sudah normal kembali setelah beberapa hari lalu sempat dilanda GTM berat.

Seminggu yang lalu Nabil demam selama tiga hari. Biasanya siy kalau Nabil demam tetap mau makan walaupun porsinya sedikit. Tapi kali ini Nabil tidak mau makan sama sekali. Ah, mungkn karena badannya sedang tidak fit jadi tidak ada selera makan. Maunya hanya menyusu terus. 

Tiga hari setelah demamnya reda Ummi berharap nafsu makannya sudah normal kembali karena badannya pun sudah lebih enak. Lha ternyata tidak. GTMnya masih berlanjut. Waduh, tumben niy... Yang masuk ke mulut hanya cemilan biskuit dan susu.

Yang Ummi tau bahwa GTM itu memang biasa melanda anak seusia Nabil. Sedang bereksplorasi tentang makanan mungkin. Mulai dari cara makan, tekstur makanan, rasanya ataupun peralatan makannya. Dan yang Ummi tau juga bahwa GTM itu pun ada masanya. Jadi, ya dinikmati sajalah kalau Nabil sedang GTM. Toh dia pun bisa merasa, lapar atau tidak.

Hari ini Ummi sengaja membeli ikan mujair untuk lauk makannya. Karena Ummi lihat sejak kemarin nafsu makannya sudah mulai membaik. Dan pagi ini ketika sarapan pagi, Nabil sampai 2 kali nambah nasi. Dan ikan yang biasanya bisa untuk 2 atau 3 kali makan, habis dalam sekali makan saja. 

Lega rasanya... Makan yang lahap ya Nak...

NB: Bagi yang ingin tau lebih banyak tentang GTM, silahkan baca di sini

Nugget Tempe

Nabil lagi GTM. Hmmm... biasanya siy kalo Nabil GTM nggga berlangsung lama, hanya beberapa hari aja. Tapi walaupun sebentar teteup aja bikin Ummi ngga tenang. Khawatir kelaperan dan akhirnya jadi rewel.

Ngeliat resep nugget tempe di blog bundanya Naya. Jadilah Ummi terinspirasi untuk membuatnya. Kebetulan dikulkas lagi ada tempe dan ikan. Nabil pun sudah tertidur pulas. Saatnya Ummi beraksi!!!

Bahan-bahan:
Tempe
Ikan tuna
Nasi
Garam dan merica secukupnya
Kuning telur
Tepung Oat yang sudah diblender halus


Preparation:

1. Tempe dipotong dadu, kemudian kukus hingga matang lalu haluskan 
2. Kukus atau goreng ikan tuna, kemudian haluskan

Cara Membuat:

1. Campur tempe, ikan tuna dan nasi dalam suatu wadah. Aduk hingga rata sampai adonan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan sesuai selera
3. Celupkan nugget yang sudah dibentuk ke dalam kuning telur, lalu balut nugget dengan tepung oat yang sudah dihaluskan.
4. Goreng nugget dengan sedikit minyak dan api yang keciiiiiiiil hingga berwarna kuning kecoklatan.

Sayangnya Nabil teteup GTM, hanya masuk beberapa suap saja. Jadilah Ummi dan Abi saja yang melahapnya :)

Bermain di Play Land

Tempo hari ketika Ummi periksa kesahatan, Ummi dan Abi menyempatkan diri sebentar untuk mengajak Nabil bermain di tempat bermain yang tersedia di RS tersebut. Lumayan, sambil nunggu antrian, daripada Nabil jenuh kan lebih baik mengajaknya bermain.

Gayanya udah kayak orang gede aja

Tempat bermainnya memang tidak terlalu luas, tapi cukuplah untuk anak-anak (ya iyalah, kan yang main anak-anaknya bukan orangtuanya :p). Dan kebetulan saat kita hendak ke sana tempat bermainnya sedang kosong. Jadilah serasa milik sendiri, hehe.

Setibanya di tempat bermain Nabil langsung antusias. Dan Nabil pun langsung menuju mainan mobil-mobilan. Hmmm.. naluri lelakinya keluar. Langsung deh masuk ke mobilnya dan langsung bergaya seperti orang yang sedang mengendarai mobil. Padahal sebelumnya belum pernah naik mobil-mobilan kayak gitu.


Tidak lama kemudian Ummi pun dapat panggilan untuk masuk ruangan periksa. Walaupun hanya sebentar, mudah-mudahan kamu senang ya Nak...

Cumi Asam Manis

Resep aslinya Ummi dapat dari bungkus margarin. Pas dilihat ko' bahannya mudah didapat. Tapi teteup, disesuaikan dengan kondisi dapur Ummi. Ya, pinter-pinter Ummi-lah memodifikasi resep tapi tetap enak dilidah.

Bahan-bahan:
15 ekor Cumi ukuran sedang
1/2 siung Bawang bombay besar
3 siung Bawang putih
1 ruas Jahe
3 sdm Kecap manis
1 sdm Saus sambal
1 sdm Saus tomat
1 buah Jeruk nipis
1 sdm Tepung maizena yang dilarutkan (opsional)
3 sdm Margarin untuk menumis
Air secukupnya
Gula, garam, lada secukupnya




Preparation:

1. Bersihkan cumi, potong seperti cincin, lalu goreng setengah matang
2. Iris kasar bawang bombay
3. Haluskan jahe dan bawang putih
4. Peras air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin hingga meleleh
2. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan
3. Masukkan bahan-bahan yang lainnya
4. Masak hingga matang
5. Masukkan cumi lalu aduk sebentar
6. Siap disajikan selagi hangat

Mari makan...

Sambal Ijo

Tak lengkap rasanya jika makan rendang tanpa sambal yang satu ini. Ya, sambal ijo namanya. Mungkin karena warnanya yang hijau makanya dikenal dengan sambal ijo. Ummi dapat resep ini dari nenek. Maklum, walau kami orang betawi tapi lidah kami sangat bersahabat dengan masakan daerah di Indonesia. Ini mah namanya doyan, hehehe

Bahan-bahan:

• Cabai hijau besar
• Cabai rawit
• Bawang merah, iris
• Tomat hijau yang kecil
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah dan tomat hijau. Setelah matang, angkat lalu tiriskan. 
• Uleg kasar bahan tersebut dan tambahkan garam,
• Tumis hingga matang.

Sambal siap disajikan bersama rendang atau gulai dan lalap daun singkong. Hmm... Nikmat rasanya...

Note: Takaran untuk setiap bahan dikira-kira saja ya, disesuaikan dengan lidah dan selera masing-masing.

Nabil Belajar Sholat

Kejadian ini pertama kali Ummi lihat ketika menginap di rumah Nenek. Pagi ketika adzan shubuh berkumandang di TV, dengan spontan Nabil langsung mengubah posisi tangannya menjadi bersedekap seperti orang sholat. Walau posisi tangannya masih belum tepat tetapi Nabil sudah mengerti ketika ada suara adzan berarti waktunya untuk sholat.

Subhanallah... Jadi anak sholeh ya Nak...